2019.2.7.Thu
2月7日
![2月7日](https://www.hojoh.co.jp/wp-content/uploads/2019/02/image2.jpg)
初めてのお味噌作り。
材料はいたってシンプルなのに、使う豆の種類や麹の種類、割合によっていろんなタイプのお味噌が出来るそうです。
今回は王道の大豆に、生の白米麹と乾燥麦麹をブレンドしたものを使いました。
材料を混ぜてひたすらコネコネコネコネ。コネコネコネコネ。
空気を抜くためにこねあがったお味噌を叩きつける(笑)
そうして容器に詰められたお味噌。いい具合に育って欲しい。
夏を越えて秋頃が楽しみです。
Yukiko OJIMA