趣のある古建具のエントランスを開けると広がる廊下。表情がなんとも言えない床の陶板、天井は古材を板張りにして、壁は藁入りの左官塗りで仕上げ、スポットライトを配して、重厚感のある空間へ。カウンター席への期待を膨らませてくれます。廊下の右側の厨房への引き戸は簾戸2 枚を組み合わせて制作。カウンター席への途中には入って来られたお客様が感じられるように小窓を用意し、意匠的にも美しい竹の平割を埋め込んでいます。8席のカウンターは美しい桧を。突き当たりにはアイストップとなるタイルを全面に配置し、空間に新たな表情を足してくれています。バックカウンターの天板には無垢のウォルナットにして、垂れ壁を低くまで落とし込んで内部に間接照明を入れました。個室は床を古海園の墨を入れたモルタル仕上げに。奥に面した席はお茶会での床几からの発想で生まれたベンチタイプの椅子は造作家具に。照明はイサム・ノグチを採用。随所に配された古建具や柱のディティールが店の趣の深さを足してくれています。どこか落ち着きながらも、特別な空間に仕上がっています。

住所　　　

奈良県奈良市今御門町26-2 Noriビル今御門 1F 

電話　　　

0742-93-8119 

営業時間　

11:30～14:00 /18:00～22:00

定休日

不定休　
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認を。

━━北条工務店を知ったキッカケは？

 同じような飲食店をされている先輩の紹介で知りました。 

━━はじめてお会いした時の印象を教えてください。

すごくオシャレな事務所の空間に感動しました。 手がけられた建物も拝見し、自分もこんな格好いいお店を作ってもらいたいと思いました。

━━ 北条工務店に決めた理由は？

デザインはもちろん愼示さんのお人柄や、こちらの目線で使いやすさや目隠しなども考えてプランを立ててくださるのに ぜひ北条さんにお願いしたいと思いました。

━━好きな色・国・映画・物・コト、などはありますか？

好きな国はもちろん日本です！ 日本料理をしてて日本の歴史、美、四季、先人たちの知恵や感性、様々なことを勉強しこんなすばらしい国はないとつくづく思いました。

━━打合せの進め方はどうでしたか？

毎回変わってしまう自分の考えにも柔軟に対応してくださり食べ歩きのお話しなど、店の打ち合わせ以外のお話しをするのもすごく楽しみに伺っていました。

━━「どうしてもしたかったこと」はなんですか？

入り口から客席に入るまでのアプローチです。

━━一番難しかった事、悩んだ事・こだわったことはなんですか？

正直予算で一番悩みました。やりたいこと、使いたい物はたくさんあるのに、どうしようかと・・・。その中でも北条さんはより僕の思いに近づけようとありとあらゆる手段を使って完成に近づけてくださりました。

━━完成するまでで、思い出深いエピソードを1つ教えてください。

愼示さん、満李子さんにお食事に誘ってもらったことがすごく印象強いです。お店作りのエピソードではないのですが、プライベートでも仲良くさせてもらいたいと思ってた時にお誘い頂き本当に楽しい食事会でした。

━━このお店で気に入っている場所、つい自慢したくなる場所はどこですか？

入り口の扉を開けてから客席へ行くアプローチです。正面にはスポットライトのあたった掛花、周りはぬりの壁、とにかく格好いいです！

━━今、完成して思うことはなんですか？完成した感想をお願いします。

毎日のようにお客様から「おしゃれ」「落ち着く空間だわ」と良い声ばかりかけて頂きます。料理だけではなく空間も楽しんでいただけるそんなお店ができ幸せに思います。

━━これから計画される方々にアドバイスをお願いします。

北条さんはきっと自分たちのデザインの思いなどもあったと思うのですが、僕の思いや予算にもすごく親身になってくれてその中で最高のものを造り上げてくれました。 なので、思ったことはどんどんお伝えして無理も言っていっぱいお話しして計画をすすめられることが最高に良いものを完成させることにつながると思います。