今年も来ました味噌仕込み。
大豆と麹と塩で作る、味噌づくり。
大豆を茹でて、麹と混ぜ合わせるという極めてシンプルな仕込み。

ただ、どこの大豆？どこの麹？塩？となると無限な組み合わせが広がります。
そして、その時の気候によっても仕上がりは違う気がします。

もちろん、スーパーに味噌は売っています。いつでも。
でも、自分で作るとなぜか愛おしくてたまらない。
10ヶ月後の仕上がりが気になってしょうがない。
そして、...

プレイリードッグに続き、ペット2弾です。

我が家の中で一番、長い間一緒に生活しているチンチラです。

すごく毛がフワフワしています。

一度、洗ってあげようとお風呂に入れたところ、

この姿が3分の1になったほど毛で覆われています。

寒さに強いので、今の時期はすごく元気に走り周っています。

Naomi Yoshida

今年は本厄ということで、春日大社に厄祓いへ！

今年はどうもうまく物事が進んでいない気がして、

気になりだしたら気になるタイプなので双子の妹と日を合わせて

厄祓いに一番良いと聞いていた2月3日節分の日に行くことに。

気のせいなのかもしれませんが、終わると何だか体が軽くなったような…笑。

気になっていたので行ってよかったです。もう今年は大丈夫！！

Ayaka KAGEAYAMA

初めてのお味噌作り。

材料はいたってシンプルなのに、使う豆の種類や麹の種類、割合によっていろんなタイプのお味噌が出来るそうです。

今回は王道の大豆に、生の白米麹と乾燥麦麹をブレンドしたものを使いました。

材料を混ぜてひたすらコネコネコネコネ。コネコネコネコネ。

空気を抜くためにこねあがったお味噌を叩きつける（笑）

そうして容器に詰められたお味噌。いい具合に育って欲しい。

夏を越えて秋頃が楽しみです。

Yukiko...